J'ai trouvé cette recette sur le site de Cléa et en effet, c'est une très bonne façon de faire goûter le tofu à ceux qui n'ont pas l'habitude d'en manger ! Vous pouvez les servir à l'apéro ou en entrée, accompagnées d'une salade verte.
Bouchées de tofu au sésame
- 1 bloc de 500g de tofu
- 80ml de sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe de purée d'aïl (ou 2 gousses d'aïl écrasées)
- 1 cuillerée à soupe de purée de gingembre
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 60g de graines de sésame
- 2 cuillerées à café de maïzena
- 3 cuillerées à café de farine
- Huile de sésame
Laver
le bloc de tofu sous l'eau courante. Egoutter dans du papier absorbant.
Découper en cubes de 2 cm de côté environ.
Préparer la marinade en mélangeant la sauce de soja, le sucre, l'aïl et
le gingembre. Déposer les dés de tofu dans cette marinade et placer au
frigo. L'idéal est de les y laisser 2 à 3 heures en les retournant de
temps en temps pour que toutes les faces des dés de tofu soient
marinées.
Dans une assiette, mélanger les graines de sésame avec
la farine et la maïzena. Rouler dedans chaque dé de tofu pour que
chaque face soit couverte de graines de sésame.
Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les dés de tofu sur toutes leurs faces.
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