Quiche Lorraine made in California

Si j'ai fait de la pâte brisée pour la première fois, c'est bien parce que je n'ai pas eu le choix. Il s'avère que ça n'est pas très compliqué, et que ça peut en valoir la peine. Pas de lardons en allumettes toutes prêtes non plus, ni de sachets de gruyère râpé ! L'opération prend donc un peu plus de temps qu'en France...

 
Quiche Lorraine, adaptée à partir d'une recette de ma mère :

• Une pâte feuilletée (une pâte brisée maison pour moi)
  
• 2 oeufs
• 1 dl de crème fraîche (sour cream) + 1 dl de lait
• 100 gr de gruyère râpé
  
• Allumettes de lardons (4 slices de bacon, coupé en dés)
• Sel, poivre
• Noix de muscade râpée
  

Disposer les lardons sur la pâte, précuite pendant 10 min à 350°F.
Fouetter ensemble le reste des ingrédients, les répartir sur la pâte.

Enfourner pendant 20 min, ou jusqu'à ce que la tarte commence à dorer.
Laisser refroidir avant de couper.