Salades: February 2008 Archives

Salade de boulghour et feta

By Caro on February 25, 2008 10:30 PM | | Comments (0) | TrackBacks (0)


Faire cuire du boulghour avec 3 fois son volume d'eau salee, jusqu'a evaporation complete de l'eau.
Laisser refroidir.
Ajouter le jus de 1 a 2 citrons (selon les gouts) et du persil, puis reserver au frais plusieurs heures.
Avant de servir, ajouter de la feta et des tomates coupees en morceaux, puis des olives noires.
Saler, poivrer.

C'est vraiment tres frais et tres bon !! Et puis ca change du riz ou des pates...
Le boulghour est riche en fer, phosphore, vitamines et magnesium. 
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