caro cuisine

Brioche vend éenne

Un grand merci à l'auteur de la recette, dont j'apprécie beaucoup le blog... la recette ici !

Au début, ça ne ressemble pas à grand chose...

Après, ça prend le temps de gonfler et on essaie de lui donner des formes...

A la sortie du four, c'est présentable !

C'est encore chaud mais on a envie de goûter et on se brûle les doigts

Le lendemain matin c'est encore meilleur, avec un peu de confiture :-)

Ingrédients :

- 500 g de farine T55
- 12,5 cl de lait
- 2 oeufs
- 112,5 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 25 g de levure de boulanger
- 1 cs d'eau de vie
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 gousse de vanille
- 1,5 cs de crème fraîche

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille. Laisser tiédir.

Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits, ajouter une cc de sel, les oeufs, le sucre et le beurre coupé en parcelles. Pétrir en ajoutant peu à peu 10 cl de lait.

Dans un bol, délayer la levure dans le reste du lait (soit 2,5 cl). Ajouter l'eau de vie, l'eau de fleur d'oranger, la crème fraîche. Ajouter cette préparation à la pâte, la travailler puis la couvrir et laisser fermenter pendant 3 heures dans un endroit tiède.

Fariner la plaque du four. Séparer la pâte levée en 3 boudins et les tresser sur la plaque. Laisser reposer 1h.

Préchauffer le four à 180°C puis y cuire la brioche 20-25 minutes.

Best Pancakes

Homemade Pancakes

Simple. Fast. Yummy !


Got the recipe with this video, on the New York Times website.


1 cup de farine
1 cup de lait
1 oeuf
1 cas de sucre
1 caf de levure chimique

Mélanger le tout brièvement, faire cuire dans une poêle bien chaude et... c'est tout. Ajouter du sucre, ou du sirop d'érable, de la confiture, du nutella, enfin ce que vous préférez !


J'ai testé plusieurs recettes depuis que je vis aux US et je reviens toujours à celle-ci car elle est simple et efficace, comparée à celles qui ajoutent d'autres ingrédients, ou plus de sucre.