caro cuisine

caro's blog: J-3 Tarte aux framboises meringuee

Ce qui est bien quand on va au Whole Foods le matin, c'est qu'il n'y a personne, que les etalages sont encore incroyablement bien presentes, et surtout plein de fruits decoupes prets a manger. Et deguster plein d'echantillons de fruits Organic super chers pour sa collation de femme enceinte, c'est... bien mieux que de s'empiffrer de nutella. Ou de cookies au beurre de cacahouete (oui j'aime ca !).

Y'a meme des melons charentais au Whole Foods... (?!?)

Quant a choisir ses fruits, ca se complique quand on a lu le post de Bluelulie : on se met a scruter les petites etiquettes, on remet discretement ceux qui commencent par le chiffre 4, et on se concentre sur les 9. J'en profite d'ailleurs pour signaler les nectarines jaunes organic du moment sont vraiment SUPER bonnes.

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Bref, j'ai teste et approuve la Tarte aux framboises et aux amandes meringuee d'Eryn. Le but etait d'apporter un peu de reconfort et d'encouragement au futur papa, qui apres tout en a bien besoin lui aussi, avec l'un de ses fruits preferes. Bon je m'attendais a encore mieux... je suppose que la tarte au citron meringuee reste irremplacable !

Une couche de framboises/amandes sous la meringue

Evitez d'appeler une copine quand vous faites dorer la meringue...

Meme pas (trop) cramee :-)

 

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caro's blog: Brunch @ Maverick

Mince, comment j'ai pu oublier mon appareil photo ?

Hier on est alles bruncher chez Maverick avec Marie, sur les recommandations de Catherine. On n'a pas ete decus, c'etait suuuuuuper bon. Un peu trop sale, dommage. Ca n'est pas tres grand, mais ils acceptent de prendre des reservations.

Moi j'ai pris ca :
Andouille Sausage “Benedict” $13
Grilled andouille sausage, poached eggs, crawfish and jalapeno hollandaise, English muffin, home fries

Et Yann :
Duck Confit Hash $14
Crimini mushrooms, potatoes, duck confit, poached eggs, mushroom cream sauce

Photo prise ici

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caro's blog: My first PB & J

J'ai teste pour vous le peanut butter and jelly sandwich (sandwich au beurre de cacahuete et a la confiture). Ca m'intriguait un peu mais je n'avais jamais ose le prendre, alors que je le voyais souvent propose dans un sandwich ou un bagel. J'en ai alors parle a Molly, et j'ai aussitot compris mon ignorance quand j'ai vu ses meilleurs souvenirs d'enfance resurgir dans ses yeux : il s'agit d'une veritable institution americaine.

La recette est simple, il suffit d'etaler une couche de beurre de cacahuete sur une tranche de pain de mie, de la recouvrir d'une couche de confiture ou de gelee (fraises de preference) et d'une nouvelle tranche de pain. La tradition aurait ete initiee par les GIs durant la seconde guerre mondiale, ce sandwich ayant l'avantage de ne pas devoir etre refrigere pour se conserver... C'est ce qui aurait fait aussi sa popularite dans les lunch box et les cours de recre, toujours d'actualite !! Franchement, c'est pas mauvais. Ca cale son homme, c'est sur :-)

Il y a des variantes, et le prefere de Molly c'est peanut butter + marshmallows + tranches de bananes.

Moi j'avais des BN, du nutella ou du pain/beurre/carres de chocolat pour le gouter... et vous ??

PB&J

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caro's blog: Brunch @ Zazie

Thank you Sarah for this picture!

Patio

Drinking Chai Tea in a bowl

Eggs benedict w/ bacon and tomatoes

Pancakes... with butter lightly salted

It was not mine, I swear :-) Banana & walnut french toast

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caro's blog: Osso Bucco... et sa gremolata

C'est super bon et facile a faire, juste long a cuire.

La recette est ici. J'ai teste les galettes de polenta en accompagnement : je leur prefere nettement du riz ou des pates fraiches. Mais sinon, pas d'echec possible ! Et avec la cocotte toute neuve, c'etait encore meilleur ;-)

La gremolata a son importance..elle donne de l'originalite au plat et surtout, c'est Yann qui l'a faite !!

Couper les legumes en petits des : la seule etape qui prend un peu de temps

Viande doree sur chaque face (on trouve de beaux morceaux au Whole Foods)

Apres la cuisson au four

Yann et sa gremolata :-)

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caro's blog: Monkey cake

J'ai fait un gateau en tete de singe pour la baby shower de Nono, grace a cette recette. C'est a la base un gateau d'anniversaire pour enfant, mais qui se pretait bien au theme choisi par les futurs parents (les animaux de la jungle). La video permet de se lancer sans trop d'apprehension. Et je n'ai pas rencontre de difficultes particulieres... alors n'hesitez pas !!

Colorant alimentaire : 1ere fois

Un peu delicat a etaler

Resultat

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