caro cuisine

Brunch au Foreign Cinema (Mission)

Le week-end dernier, avec Marie et Isa, on a teste et approuve le brunch du Foreign Cinema. Le resto a une salle interieure et une large cour interieure, ou il est extremement agreable de dejeuner sous des parasols. Jus de fruits fraichement presses, croque monsieurs et burgers... mais aussi des huitres, des cocktails avec des crevettes dedans, et des french toast sur la table d'a cote qui nous ont bien fait saliver.

Il est situe dans le quartier de Mission, la ou on trouve de nombreuses devantures d'anciens cinemas. En semaine et le soir, la cuisine est plus raffinee (bouillabaisse de halibut, bavette grillee, canard, curry de poulet, etc.) et plus chere ($25-30 le plat). Particularite : la diffusion de films etrangers et independants pendant que vous prenez votre repas. Le programme change tous les mois (en ce moment : "Lust, caution", qui sera suivi par "Le scaphandre et le papillon", "Paris je t'aime", etc.).
 

Dans la cour du Foreign Cinema

Croque Madame

Good burger & fries

Foreign Cinema

2534 Mission St
(between 21st St & 22nd St)
San Francisco, CA 94110

(415) 648-7600 

www.foreigncinema.com

Siam Lotus Thai Cuisine (Haight-Ashbury)

J'y ai dejeune souvent quand je bossais pour le lycee francais... assurement le meilleur pad thai que je n'ai jamais mange. Les prix sont peu eleves et vous trouverez toujours de la place.

Coconut Pad Thai au poulet et au tofu

Siam Lotus Thai Cuisine

1705 Haight Street
(between Cole St & Shrader St)
San Francisco, CA 94117

(415) 933-8031

Lovejoy's Tea Room (Noe Valley)

Un de mes restos preferes ici. Ideal pour prendre le the entre filles, ou organiser des anniversaires et autres baby shower ;-) Un endroit tres "british", ou on nous sert le the dans de jolis services depareilles. Au menu : des mini sandwichs aux produits frais accompagnes de salade et de colesaw, avec de delicieux scones moelleux et toujours tiedes. Le the est resservi a volonte, et on peut en tester beaucoup ! On peut ensuite faire un tour dans le quartier de Noe Valley, sur la 24th st, et dans ses nombreuses petites boutiques.

Birthday or baby shower party

Services a the tres british

For lunch : sandwiches and YUMMY warm scones

LOVEJOY TEA ROOM

1351 Church St
(between 26th St & Clipper St)
San Francisco, CA 94114 

(415) 648-5895

www.lovejoystearoom.com


Bon a savoir :
Le resto est ouvert du mercredi au dimanche de 11h a 18h.
Pour reserver il faut appeler et laisser ses coordonnees, on vous rappelle ensuite.
Pour une reservation le week-end, s'y prendre 2 a 3 semaines a l'avance (3 services prevus : 11h, 13h, 15h).

Tataki de thon rouge / Ahi Tuna

Le thon rouge a la maison est rare (car tres cher et puis l'espece est menacee...), mais tres apprecie, surtout grace a cette recette. Les acheter de qualite superieure permet de les manger poeles et crus a l'interieur. On reconnait les meilleurs morceaux a l'absence de filaments blancs (durs) et a la chair de poisson qui doit etre fondante.

Bonne qualite

Dans les 30 euros le kilo !

Tataki de thon rouge

Ingrédients (pour 4 personnes):

Pour le thon

• 500 g de steak de thon (Ahi Tuna) de 3-4 cm d'épaisseur

• 15 g de gingembre râpé

• 1 bâton de lemongrass/citronnelle

• le jus d'un citron vert

• 2 c. à s. de sauce soja + 1 c. à s. par personne sur les assiettes

• 1 c. à s. de graines de sésame

• poivre du moulin

Pour les courgettes

• 2 courgettes rondes vertes et 2 jaunes (j'ai mis des courgettes et des pois gourmands)

• 1 botte de jeunes oignons

• 1 filet d'huile d'olive

• 2 c. à s. de vinaigre balsamique

• un petit bouquet de coriandre

• sel, poivre du moulin

Pour les tomates (facultatif)

• 2 grappes de petites tomates

• un filet d'huile d'olive

• gros sel, poivre du moulin

Préparez la marinade : pelez et râpez le gingembre, hachez finement la citronnelle, pressez le citron vert. Dans un récipient muni d'un couvercle, rassemblez la sauce soja, le gingembre, la citronnelle, le jus de citron. Coupez le steak en deux dans le sens de la longueur, poivrez-le et placez-le dans le récipient avec la marinade. Réservez-le au moins 1h au frigo en secouant le récipient de temps en temps de manière à ce que le thon s'imprègne bien de la marinade.

Sortez le thon du frigo et égouttez-le. Versez une c. à s. de graines de sésame dans une assiette et imprégnez-en le steak de thon.

Lavez les courgettes et détaillez-les en dés sans les peler. Pelez et hachez les jeunes oignons. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les jeunes oignons pendant une minute. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les cuire pendant à peu près 5 min sur feu doux. Salez, poivrez, arrosez de vinaigre balsamique et ajoutez la coriandre finement ciselée.

Allumez le four sur 200°c (thermostat 7). Lavez les tomates sans les séparer de la grappe. Faites une entaille en croix dans la peau des tomates de manière à ce qu'elle s'ôte pendant la cuisson. Mettez la grappe de tomates sur une plaque de cuisson. Glissez-les au four pendant 7-8 min. A la sortie du four, salez-les avec du gros sel, poivrez-les et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle à griller sans matière grasse pendant 5 bonnes minutes. Saisissez le steak de thon des deux côtés de manière à ce que l'extérieur soit bien grillé et l'intérieur reste cru.

Dressez un lit de courgettes sur 4 assiettes. Séparez les 2 grappes de tomates de manière à en avoir 4 et placez-les également sur les assiettes. A l'aide d'un couteau bien tranchant, détaillez le steak de thon en fines tranches et répartissez-les sur le lit de courgettes. Servez accompagné de sauce soja.

A Bon Port (Castro)

A Bon Port n'est pas tout a fait un restaurant, plutot a mi-chemin entre un coffee shop et une creperie. C'est ouvert toute la journee et situe en plein quartier gay, en face du Castro Theater, mais on peut tres facilement passer a cote sans le remarquer. Bref un lieu sympa pour se poser quand on se balade dans le quartier, ce qui est souvent le cas quand on fait visiter la ville !

Crepe spinach/chevre/tomates

L'ambiance est assez agreable, avec des tables en bois, des bateaux et des affiches de bord de mer francaises sur les murs. Le patron est belge, et il m'avait laisse un message fort sympathique sur mon repondeur suite a ma demande de reservation. Son manque de visibilite semble lui faire defaut car le lieu est tres calme.

On peut y manger des crepes, des sandwichs, des tartines ou des salades. Des gaufres aussi, faites sur place ;-) Et les traditionnelles boissons de coffee shop.

Un bemol : si les crepes sont faites sur des bilics, les salees ne sont pas des galettes de sarrazin... les salees et sucrees etant probablement preparees avec la meme pate.  Cela dit la garniture etait vraiment bonne et fraiche.

A Bon Port
476 Castro St
(between 17th St & 18th St)