D écouverte : la cuisine brésilienne de Rosana

Pour le déjeuner, Rosana nous a invité chez elle et Matt. La veille, elle m'a appris à cuisiner des "esfihas", un plat brésilien qui serait d'origine libanaise, et qui ressemble en effet à des plats qu'on retrouve dans des restos de cette région (de la pâte en forme de triangle, fourrée de viande hachée, oignons et tomates). Pour le déjeuner elle avait cuisine ce plat : Feijoada, d'inspiration brésilienne et portugaise, qui fait longtemps mijoter du boeuf, des saucisses et des haricots noirs. Cette fois je n'ai pas pris la recette, car elle beaucoup de mal à trouver le type de viande qui convient et pour cette fois elle était allée jusqu'à San Mateo... Un grand merci Rosana, car c'était excellent ! Le tout accomapgné de "Guarana", une boisson gazeuse brésilienne que l'on trouve à mon club de sport et son café brésilien.

 

Feijoada