caro cuisine

Mon quartier à SF : Potrero Hill

Voilà pourquoi je ne fais JAMAIS la 18e rue à vélo

Vue sur le centre ville et les quartiers d'affaires

S'asseoir un moment à côté de mon resto préféré (Aperto).... pour prendre des couleurs

et savourer LE mocha du Farley's

Le meilleur coffee shop de la ville... ?

en face de Chez Maman

Pour tous les goûts...

Et les couleurs

Bouch ées de tofu au sésame (par Cléa)

J'ai trouvé cette recette sur le site de Cléa et en effet, c'est une très bonne façon de faire goûter le tofu à ceux qui n'ont pas l'habitude d'en manger ! Vous pouvez les servir à l'apéro ou en entrée, accompagnées d'une salade verte.

Organic Tofu (I took the same as Mayuko in Japantown ;)

Bouchées de tofu au sésame

Bouchées de tofu au sésame

• 1 bloc de 500g de tofu
• 80ml de sauce de soja
• 1 cuillerée à soupe de purée d'aïl (ou 2 gousses d'aïl écrasées)
• 1 cuillerée à soupe de purée de gingembre
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 60g de graines de sésame
• 2 cuillerées à café de maïzena
• 3 cuillerées à café de farine
• Huile de sésame

Laver le bloc de tofu sous l'eau courante. Egoutter dans du papier absorbant. Découper en cubes de 2 cm de côté environ.

Préparer la marinade en mélangeant la sauce de soja, le sucre, l'aïl et le gingembre. Déposer les dés de tofu dans cette marinade et placer au frigo. L'idéal est de les y laisser 2 à 3 heures en les retournant de temps en temps pour que toutes les faces des dés de tofu soient marinées.

Dans une assiette, mélanger les graines de sésame avec la farine et la maïzena. Rouler dedans chaque dé de tofu pour que chaque face soit couverte de graines de sésame.

Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les dés de tofu sur toutes leurs faces.